2张图片
红长干辣椒 适量
盐 适量
鸡蛋 适量
芝麻 适量
淀粉 适量
糯米粉 适量
花生 适量
中辣口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度
1.准备好材料。
2.辣椒用剪刀剪成寸段，用手抓一抓去掉种子。
3.锅中入开水，放辣椒和少许的盐，煮去辣味，捞出。
4.捞出后再用冷水冲洗下，逼出水份，加入盐、鸡蛋拌匀。
5.加入糯米粉拌匀，再放淀粉。淀粉的量是糯米粉的三分之一，撒入芝麻拌匀。
6.锅中入油，烧至六成热，放辣椒炸到酥脆捞出。
7.再倒入花生炸酥脆。
8.炸好后放在一块，再撒入适量的盐。（边拌边撒）
使用的厨具：炒锅
