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小吃少糖版的二月二炒糖豆的做法
更新时间:2016-10-06 20:20

少糖版的二月二炒糖豆的做法

 5张图片

食材明细

    青豆 适量

    黄豆 适量

    黑豆 适量

    大颗粒砂糖 适量

    甜味口味

    工艺

    三刻钟耗时

    简单难度

少糖版的二月二炒糖豆的做法步骤

    少糖版的二月二炒糖豆的做法步骤:1

    1.准备青豆、黄豆和黑豆三种豆子。挑大小一致无坏损的。

    少糖版的二月二炒糖豆的做法步骤:2

    2.放水泡1小时捞出晾干水,这样炒的时候不会爆皮,也不容易糊。

    少糖版的二月二炒糖豆的做法步骤:3

    3.平底不粘锅烧干,放入豆子,小火慢慢翻炒。

    少糖版的二月二炒糖豆的做法步骤:4

    4.豆子表面慢慢发黄,搅拌速度要加快。

    少糖版的二月二炒糖豆的做法步骤:5

    5.豆子完全金黄,撒两茶匙白砂糖,快速翻拌,若糖有融化现象,可离火搅拌,保持糖不融化还均匀裹在豆子上。

    少糖版的二月二炒糖豆的做法步骤:6

    6.糖粒都裹在豆子上后就可停火出锅,放凉味道酥脆微甜。三种豆子分别炒至,做法一样,时间根据不同豆子确定,一般肉眼观察加上尝试,不过黑豆只能靠尝了。

使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅

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