4张图片

“清明已过，但这个季节的春笋却依旧甜香可口，惹人留恋。还记得糯糯的艾粿吗？这款包了现季的鲜笋和各式家常蔬菜的咸味艾粿，咸鲜味美，比吃甜味艾粿更令人惊喜！记录下老妈做的艾粿~”

食材明细

糯米粉 3斤

艾草（鼠曲草） 一把

鲜笋 适量

豆腐干 适量

芥菜 适量

鲜肉 适量

柚子叶 适量

咸鲜口味

蒸工艺

半小时耗时

普通难度

清明春笋甜鲜香——咸香笋味艾粿的做法步骤

1.把鲜笋、豆腐干、芥菜、鲜肉全部切成丁，下锅炒熟，加点盐



2.柚子叶洗净，剪成2半



3.糯米粉、艾草粉加少许盐，混合均匀



4.慢慢加入水，揉成团



5.把面团分成一个个小剂子



6.取一剂子揉圆，压扁，填入炒熟的馅料



7.把面团包好，轻压放在柚子叶上



8.把做好的艾粿初胚放在蒸架上，水烧沸



9.上锅蒸10分钟即可

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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