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“记得小时候奶奶做过一种豆豆特别香,问了一些当地的老人家照葫芦画瓢的做了一下,味道还真像.”
黄豆 1斤
水 2斤
大豆油 适量
五香口味
炒工艺
一天耗时
普通难度
1.黄豆挑个头饱满的洗净
2.花椒,大料,盐,水一起放进汤锅里煮5分钟.倒盆里晾凉,倒入黄豆泡24小时.
3.取出黄豆挑出死豆然后晾干(要特别的干),炒锅加热,放入少量大豆油,油温后倒黄豆小火翻炒.
4.炒至黄豆缩小变深.出锅晾凉后食用
5.看起来不错哟.....
建议泡黄豆的水要多放些盐容易入味(看个人口味吧).炒的时候要小火不停的翻.
使用的厨具：汤锅、炒锅
