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小吃豌豆玉米甜粽的做法
更新时间:2016-10-06 16:01

豌豆玉米甜粽的做法

 5张图片

这个粽子包了好几天了,一直没有发,除了这一种,还包了另外一种,米妈这里不单单是馅料不同,包法也是不同的,米妈本来就是在学习,各种方法都尝试一下,很好的。‘

地域不同,饮食习惯也有不同,跟大家学习并自己改良,呵呵。

这个粽子米妈往馅料中加了一点点的糖,不是很甜,稍稍入了一点点味儿,如果喜欢吃特别甜的,可以吃时占白沙糖,即使不再加糖,也特别好吃。

今天的包法包出来的粽子我不知道叫什么名字,因为特别长,所以米妈叫它“长三角粽”朋友们如果知道,告诉我一声啊。

食材明细

    糯米 500克

    豌豆 70克

    玉米 70克

    芦苇叶 约50张

    棉线 适量

    甜味口味

    工艺

    数小时耗时

    普通难度

豌豆玉米甜粽的做法步骤

    豌豆玉米甜粽的做法步骤:1

    1.部分材料图(新鲜的芦苇叶清洗干净后,烧一锅开水烫一下,这里省掉了,米妈的前两篇粽子日志里都有的。)

    豌豆玉米甜粽的做法步骤:2

    2.将好的糯米跟豌豆玉米粒拌在一起,加适量糖拌均匀。

    豌豆玉米甜粽的做法步骤:3

    3.将煎过根稍的芦苇叶打一个漏斗,叶根在内,叶稍在外。

    豌豆玉米甜粽的做法步骤:4

    4.用手捏着叶根顺势再转一圈,打成稍大的漏斗。

    豌豆玉米甜粽的做法步骤:5

    5.往漏斗中填入办好的馅料,不要太高,跟漏斗平齐即可。

    豌豆玉米甜粽的做法步骤:6

    6.将叶根叶稍顺势压下,盖住米料

    豌豆玉米甜粽的做法步骤:7

    7.用棉线缠绕后捆紧即可。

    豌豆玉米甜粽的做法步骤:8

    8.包好的粽子。

    豌豆玉米甜粽的做法步骤:9

    9.包好的粽子。

    豌豆玉米甜粽的做法步骤:10

    10.高压锅内胆中放入包好的粽子,加水没过粽子,启动蹄筋健,落阀开锅即可。

小窍门

粽子包成什么形状,一方面取决于漏斗的形状,一方面也需要用手整形。捆住之前手一定要捏紧。

使用的厨具:煮锅

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