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腮腺炎是一种病毒感染导致的炎症，一般发病紧急，有发烧，寒战，头痛，喉咙痛和全身疼痛等表现。最明显的特征是以耳垂为中心的肿大，边缘不清楚，压痛明显，下颌下腺和舌下腺也会受到肿胀和疼痛的影响，一般表面皮肤不变SE，但可能有热感，咀嚼张嘴时疼痛可能加剧，肿胀和疼痛在3至5天达到高峰。
