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就医学方面来看,猪血是一种有利于润肠通便,清除肠垢的食物。而猪血之所以会有这种功效,主要是因为猪血中含有的血浆蛋白被人体的胃酸分解之后能产生一种解毒清肠的分解物,这种分解物和人体体内的毒素会产生生化反应,从而让这些毒素从消化道排出体外。