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绿豆心味甘寒,主要对重金属中毒以及农要中毒有着非常好的祛毒作用。而绿豆汤对于这两种食物中毒来说,更是一种最好的解毒水剂。所以对于那些能经常接触到化肥、农要等有害物质的患者来说,在日常饮食当中可以多喝一些绿豆汤或者绿豆粥来预防病请。