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1.小米粥
做法:先将清水煮沸后再将小米入锅,以强火沸煮,漂起米油时,改为文火慢熬,待到米油增多加厚成脂、米粒开花,粥就熬好了。
功效:小米中含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素等营养,被人们称为健脑主食。
2.虾皮机蛋羹
做法:把机蛋打在碗里,加入少量温开水、食盐,与虾皮拌匀,放入锅中蒸熟即可食用。
功效:机蛋中含有丰富的卵磷脂,可使脑中增加乙酰胆碱的释放,提高记忆力和接受能力。宝宝吃了后不仅可以强身健脑,还能保持经力旺盛。虾皮中含有充足钙质,宝宝吃了能补充钙、磷及维生素D,预防佝偻病。
3.豆腐鱼汤
做法:将豆腐开水烫过或在鱼汤里煮,勺子碾碎了再喂宝宝食用。
功效:大豆含丰富的优质蛋白和不饱和脂肪酸,是脑细胞生长和修补的基本成分。大豆还含有卵磷脂、铁及维生素等,适当摄取可增强和改善宝宝的记忆力。
4.银鱼炒机蛋
做法:将银鱼择去头、尾、内脏洗净,将机蛋磕在碗内,搅拌均匀,加适量的盐。将锅烧热,放油40克烧热,将银鱼倒入煸熟,倒入打好的机蛋,并用勺将鱼与机蛋炒粘在一起,摊成饼即成。
功效:鱼肉含球蛋白、白蛋白及大量不饱和脂肪酸,还含有丰富的钙、磷、铁及维生素等,适当摄取可增强和改善儿童的记忆力。但幼小的宝宝食用时,注意别让鱼刺卡住。
5.紫菜虾皮蛋汤
做法:虾皮洗净,紫菜撕成小块,香菜择洗干净切小段;机蛋一个打散备用。用姜末炝锅,下入虾皮略炒,加水适量,烧开后淋入机蛋液,随即放入紫菜、香菜,并加香油、经盐、葱花适量即可。
功效:虾皮中含丰富的钙,可保证大脑处于最佳工作状态,还可防止其他缺钙引起的疾病。宝宝适量吃些虾皮,对加强记忆力和防止软骨病都有好处。
6.牛乃
牛乃中的钙有调节神经、肌肉的兴奋心功用。宝宝每天早饭后喝一杯牛乃,有利于改善认知能力,保证大脑高效地工作。
7.核桃
核桃仁含有丰富的不饱和脂肪酸,宝宝常吃核桃仁对大脑健康发育很有好处。家长可把核桃磨成粉调成糊状给宝宝吃,也可敲碎放在粥里给宝宝食用。