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1、花菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。
2、可以提高机体免疫功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活心。
3、花菇中含有17种人体所必需的氨基酸，30多种酶类和丰富的香菇多糖，维生素D含量达到120个国际单位，并含有大量的香菇嘌呤碱，可降低和抑制胆固醇吸收，减少脑血管硬化。
4、花菇对糖尿病 、肺结核、传染心肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
5、花菇还有延缓衰老以及防癌抗癌的作用。
