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黑豆、黄豆各有好处,孕妇最好就是“黑黄通吃”。
黄豆和黑豆营养成分差不多,都含有丰富的蛋白质和膳食纤维,孕妇食用后都有助于胎儿发育和提高免疫力,缓解孕期便秘。
但黄豆和黑豆也还是有不同的,比如黑豆优质蛋白大约比黄豆高出四分之一,同时又具有多种特有的生物活心物质比如它黑SE的豆皮含有花青素,能清除体内自由基,抗氧化效果好。每百克黑豆中维生素E的含量高达17.36微克,能清除体内的自由基,减少皮肤皱纹。所有这些活心物质综合作用,成就了黑豆养颜美容、延缓衰老的功效。
而黄豆的胡萝卜素含量高,可以保护视神经,促进视网膜上的视紫质再生,从而防止孕期近视保护视力。
所以说,黄豆和黑豆各有优质,孕妇最好是一起吃。