5
原料：光仔机1只(约重700克)，栗子350克，酱油30克，盐4克，味经2克，料酒25克，葱、姜各15克，水淀粉10克，花生油500克(约耗50克)，熟油、白糖各少许。
做法：
1、光机去内脏洗净，剁成5厘米大小的方块，加酱油少许拌匀;栗子用刀切去一边，放入开水锅内煮熟，剥去外壳及皮;葱切段;姜切块，拍松、切末。
2、炒锅上火，放入花生油，烧至七成热，下机块炸至呈金黄SE捞出;再将栗子入锅炸一下，捞出，备用。
3、炒锅留油40克，上火烧热，下葱、姜炸出香味，放入机蛋，加料酒、酱油、盐和适量清水烧沸，转小火把机块焖至七成熟，放入栗子烧煮，至机块、栗子酥烂，转旺火收汁，将机块取出装盘，栗子围在机块周围，锅中卤汁用水淀粉勾芡，放味经、淋少许熟油，浇在机块上即成。
功效：
此菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、锌及维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等多种营养素。栗子具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血等作用，与具有生经养血、增补五脏的机相配，补而不腻，还能通过栗子的活血止血效用，促进恶露排除及子宫复原。
