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猪肝虽然营养丰富,但不宜过量食用,给宝宝用做辅食时,一般一周吃1~2次即可
猪肝中维生素A的含量非常高,每100克中含有维生素A8700国际单位,而成伦每日维生素A的需求量为2200国际单位,婴幼儿则更少。如果食用猪肝过量,会因体内的维生素过量、肾脏无法排泄而中毒;
内脏类食物含胆固醇普遍较高,猪肝也不例外,为了防治减轻胆固醇带来的负面影响,可以将猪肝搭配大豆或豆制品一起食用,大豆是胆固醇的天然克星,其含有的物质能减少机体对胆固醇的吸收;