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1、一般人群均可食用，尤其适宜音虚燥热、痰热咳嗽、食积痞胀、大便燥结、酒后烦渴、急慢心支气管炎、高血压患者食用。
2、而脾胃虚寒、过敏者忌食。
3、腐烂变质后不可食用。
4、海蜇忌与白糖同腌新鲜的海蜇含水多，皮体较厚，还含有毒素，不宜食用，需经过食用盐加白矾盐渍3次(俗称三矾)，使鲜海蜇TUO水3次以后，才能让毒素随水排尽。
