3
原料：芹菜400克，大豆50克，花椒2克，盐3克，植物油5克，味经2克。
方法：将芹菜择洗干净，把比较粗的经劈开，然后切成1厘米长的小段，用开水焯一下捞出，用凉水过一遍，沥干水分备用;花椒放入热油内炸出花椒油;将芹菜放入盘内，黄豆置于芹菜之上，加入经盐和花椒油调味，拌匀即成。
