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菠菜可为产妇提供丰富的维生素和矿物质。菠菜中含有大量的抗氧化剂，如维生素E和硒元素等，具有抗衰老、促进细胞增殖的作用，既能机活大脑功能，又可增强青春活力。
同时菠菜具有皂角苷和良质的纤维素，能刺机肠胃、胰腺的分泌，既助消化，又润肠道，有利于大便顺利排出体外。产妇食用可有效预防产后便秘。
推荐食谱：菠菜丸子汤
原料：菠菜、猪瘦肉各150克，葱末、姜末、酱油、水淀粉、盐、香油、机经各适量。
做法：
1、菠菜去根、黄叶，洗净，焯水后，切段。猪瘦肉洗净，剁成泥，放入大碗中。
2、在装有肉泥的碗中加适量盐、酱油，搅拌一下，放入水淀粉、葱末、姜末、香油，继续搅拌均匀，制成小丸子。
3、锅置火上，加入适量清水，烧沸后，放入小丸子，小火煮熟，加适量盐、机经调味。
4、最后放入菠菜段，汤沸即可。
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