1
不一定。
酸度是衡量橄榄油质量的其中一个标准,但不是绝对标准。橄榄油的酸度有天然酸度和人工干预酸度,从天然酸度的角度来说,当然是越低越好,常见于初榨橄榄油。而经炼橄榄油由于经过化学TUO酸过程,酸度值更低,有些甚至到了0.1-0.2,但这个酸度并不能说明其质量很好。所以说,橄榄油酸度并不是越低越好,还应参考其他依据。