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荸荠煮熟可作水果食用，具有清热生津、化湿祛痰、凉血解毒等功效;
可治疗热病伤津、口燥咽干、肺热咳嗽、痰浓黄稠等症，与莲藕榨汁共饮效果更佳。
但需要注意的是，食用新鲜果蔬一定要适量，过食或暴食都会影响身体健康。
