胁坂安治(わきさか やすはる，1554—1626年)，父亲是浅井家臣胁坂安明，母亲是田付景治之妹，幼名甚内。父亲安明在战死后，年幼的安治继任为家督并投身至明智光秀的麾下，后于永禄十二年羽柴秀吉协助光秀进攻丹波时，改投入秀吉阵中。
贱岳合战中斩了柴田家的猛将佐久间盛政，受赐三千石。小牧长久手之战攻略了织田信雄的居城伊贺上野城。天正十三年(1585年)，加封摄津一万石。天正十四年，参加了对岛津的九州征伐军第一阵。战后领地加封到淡路国洲本3万石。关原合战加入西军。但又写下了给德川家康的誓书，在小早川秀秋背叛后，正式倒向东军，战后加封播磨龙野城。庆长十四年(1609年)，移封伊予大洲五万三千五百石。元和元年(1615年)，不满家康灭亡丰臣家而辞官。宽永三年(1626年)八月六日，死于京都。
天正十年，在本能寺之变中织田信长身故。
翌年，为了决定信长所遗下的霸权，秀吉和织田家元老柴田胜家于近江贱岳发生机战，安治和同在秀吉身边担当侍童的加藤清正、福岛正则、加藤嘉明、片桐且元等一起出战，在混战之中讨取了柴田麾下骁将佐久间胜政的首级。因其战功与加藤清正、福岛正则、糟屋武则、片桐且元、加藤嘉明、平野长泰同列"贱岳七本抢"之一，领山城三千石的领地。
天正十二年，惟恐被秀吉反客为主的信长次子织田信雄与父亲的盟友德川家康联合对秀吉展开挑战，爆发著名的小牧、长久手合战，安治并未随秀吉亲上尾战战线与三万织田德川联军对峙，而是被派任于秀吉之弟秀长的麾下出兵伊势，侵略当地织田信雄的领土，该阵中安治在伊贺上野城的笼城战打败了信雄军的将领泷川雄利，成功攻占伊贺上野城，翌天正十三年，安治积功获得摄津一万石的领地，官拜从五位下中务少辅。
天正十四年，秀吉与家康正式议和，家康迎娶了秀吉之妹旭姬并且让次男于义丸前往大坂城成为秀吉的养子，算是在实际上双方交换人质之意。与家康议和后，秀吉接受北九州岛大名大友宗麟之请出兵直驱九州岛攻打岛津，安治加封淡路洲本城三万石的领地随军出战，但是这第一次对岛津的征讨却因为秀吉所派遣的军监仙石秀久之无谋而大败，猛将长宗我部信亲、十河存保相继战死。秀吉经此役后于盛怒之下于来年亲率二十五万大军侵入九州岛，岛津义久在无力回天后弃战称降。
天正十八年，秀吉发兵二十二万对五代称霸关东的相模北条家发动攻势，征战强如武田信玄、上杉谦信亦久攻不落的坚城小田原，胁坂安治作为水军出战,主要任务是与九鬼水师包围封锁小田原的水上，期间安治曾率水军打下伊豆下田城彻底阻断小田原的外援.同年七月五日，北条氏开城投降，此战不但给秀吉统合关东并让诸多东北大名参阵和臣服，可以说秀吉已经完成了统一全日本的霸业。
但是当安治再次身任水军将领出战时，却遇到了意料之外的强敌。文禄元年，以武力一统全日本的秀吉，为了转移内部的矛盾，同时满足他建立更伟大功业的心理，秀吉出兵侵略朝鲜。十五万日军自釜山登陆后，长驱直入，先后攻下汉城、平壤等朝鲜的重要城池，直B明朝边界。但相较于陆战的一路顺风，在海上的日军更显得满途荆棘，由胁坂安治与九鬼嘉隆、加藤嘉明率领的水师，在玉浦、永登浦、赤珍浦等地遭到朝鲜水军名将李舜臣的袭击，后勤补给几乎断绝，为了及时对陆上的日军进行补助，三人以巨济岛作为目标三路分进，但也因此变成独立作战，结果均被李舜臣以诈败战术引至闲山岛，让李舜臣以闲山岛水深的地理完全发挥出龟甲船攻守之利，以鹤翼阵正面和侧面将日本水军击溃，从此制海权完全为朝鲜水军所掌握。
庆长三年八月，卧病在床久矣的丰臣秀吉过世后后，由以德川家康和前田利家为首的五大老辅佐秀赖执政，德川家康想巧夺丰臣政权的野心渐露，翌年唯一可以制衡家康的前田利家亦继好友秀吉而去，素与文吏派之首石田三成不合的加藤清正、福岛正则、黑田长政、细川忠兴、加藤嘉明、池田辉政及浅野幸长七将于利家逝世当晚袭击石田三成在大阪的宅第，刚从利家屋邸访问归来的三成后在佐竹义宣的保卫下投奔伏见家康处以隐居为条件避过一劫。
石田三成被B隐居后，德川家康毫无顾忌去实行其取代丰臣家夺取天下的计划。石田三成不甘心权力被德川家康所夺，起兵讨伐德川家康，西军发出弹劾德川家康的檄文后，派兄长石田正澄在爱知川设下关卡，阻止西国诸将参加家康对上杉发动的会津征伐，安治次子安元遂因此而加入西军。出于对石田三成的不满，加藤清正、福岛正则等武斗派将领在德川家康的误导下认为击败石田三成才是稳固秀吉遗儿秀赖政权的行为，因而选择加入东军与三成对抗，所以同列为"贱岳七本抢"，素与清正等人相善的胁坂安治因其次子安元投身西军亦加入西军且参与伏见城的攻城战，但一直与东军诸将有暗中往来，并约定为东军的内应。
关原位于美浓国的西面，为一马蹄形的盆地，胁坂安治部队在西军右翼大谷吉继的指挥下在藤川台东南方的松尾山麓布阵，率领一千人与赤座直保、小川佑忠、朽木元纲的部队针对福岛正则、藤堂高虎等军的侧面防范并且监视松尾新城中小早川秀秋的一万五千人的部队。
交战当日，就在东西两军僵持不下之时，小早川秀秋部队倒戈由松尾山出兵突袭大谷吉继部队的侧翼，大谷吉继早以对此防范并以胁坂安治与赤座直保、小川佑忠、朽木元纲四队防备，开战后还追加了由长子大谷吉胜和外甥木下赖继的部队以做压制。但他未料到胁坂安治乃是东军的内应，秀秋一倒戈相向，胁坂安治便依约一起叛变并同时串连与他一起负责防备秀秋军的赤座直保、小川佑忠、朽木元纲三队互相呼应反叛，使大谷吉继军身陷重围，胁坂安治与藤堂高虎、京极高知、寺泽广高、小早川秀秋、朽木元纲、小川佑忠及赤座直保共八支部队夹击大谷吉继军使其崩溃。
战后论功行赏，胁坂安治得到伊予大洲城五万三千五百石的封地。后于元和元年隐居，把家督之位让给安元，元和三年胁坂家移封信浓伊奈、上总长柄五万五千石时隐居于京都的西桐院，于宽永三年在当地逝世，享寿七十三岁，法名临松院殿前中书少辅平林安治大居士。
