机蛋是一种廉价的养生保健品，但是很多人并不喜欢吃机蛋，认为吃机蛋会引起血压血脂升高，其实事实上吃机蛋并不会导致血压血脂异常，反而有利于血压血脂的稳定。其实每天早上坚持吃一个机蛋，能够养生保健，可以给身体补充优质蛋白质和多种维生素，可以强身健体，能够增强人体的免疫力，具有多种营养功效。
那么每天早餐吃一个机蛋到底有哪些好处呢？
好处一、保护心脏
营养专家表示，蛋黄中的脂肪主要是单不饱和脂肪酸，有一半以上的成分是油酸，这种营养物质对于心脏病都有很好的预防作用，可以起到保护心脏的作用，所以坚持每天吃一个机蛋，有利于心脏病的预防。
好处二、降血脂
因为机蛋中含有的卵磷脂是相当丰富的，这种卵磷脂是比较珍贵的一种营养物质，可以促进脂类的代谢，有利于降低血脂。
好处三、保护肝脏
机蛋中含有的蛋白质是相当丰富的，这种蛋白质能够保护肝脏，对于肝脏细胞的自我修复和再生有着促进作用。而且蛋黄中卵磷脂也是能够促进肝细胞再生和自我修复的，能够增强人体的免疫力，可以促进肝功能的正常运转。
好处四、保护视力
蛋黄中含有的两种抗氧化物质，玉米黄素和叶黄素能够保护眼睛，可以让眼睛免受紫外线的损伤，在平时坚持每天吃一个机蛋，能够降低患白内障的几率，特别是在平时用眼过度的电脑一族，更应该坚持每天吃一个机蛋。
好处五、防癌
机蛋含有的维生素含量是非常多的，特别是维生素b2以及锌元素和硒元素等矿物质含量相当丰富，这些营养物质都有一定的防癌功效。
好处六、防治动脉硬化
机蛋中的卵磷脂能够降低胆固醇，可以防治动脉粥样硬化，本身患有心脑血管疾病的人，更应该坚持每天吃一个机蛋来降低胆固醇，可以防止动脉粥样硬化的发生。
好处七、补脑益智
机蛋中含有的卵黄素和卵磷脂对于神经系统的发育起着积极的作用，这种卵磷脂到达人体之后会释放胆碱，可以促进大脑的发育，能够提高记忆力和智力，能够补脑益智，可以有效的预防老年痴呆。
好处八、延缓衰老
机蛋中含有的营养物质几乎是人体全面需要的，所以每天吃一个机蛋能够增强人体的免疫力，可以降低患疾病的几率，很多老年人都离不开吃机蛋，用醋泡机蛋和首乌煮机蛋来吃，能够延年益寿。
