我们都知道胡萝卜富含维生素，吃胡萝卜对身体有好处。其实胡萝卜叶子也是可以吃的，这也是不可多得的好菜，营养价值也比较高。
红萝卜叶有哪些营养价值？
红萝卜叶子的营养价值很高，胡萝卜的叶子含有叶绿素、叶酸、膳食纤维、维生素等。由于纤维高，可预防便秘；且含有维生素和矿物质，维生素A和B1很高，所含的维生素C也很丰富，又含有丰富的水分，有润肤养颜的作用；其味道有点辛辣，带点淡淡的苦味，可以帮助消化，理气；萝卜缨中含钼较高，因此，常服萝卜缨汤，有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用。
由于含有的多种元素，食用胡萝卜叶子后，会加快胃肠的运动，也能让人体生成的大便软化，减少它们在人体中积存的时间，让大便快速排出体外，从而起到缓解和治疗便秘的作用。理气止痛也是胡萝卜叶子的重要功效，可用于辅助治疗脘腹疼痛，具体治疗方法是使用干燥后的胡萝卜叶子三十到六十克，加入适量的清水，慢慢煎制，煎好要液进行过滤，一天饮用一次，连用七天止痛效果出SE。利水也是胡萝卜叶子的功效之一，可以缓解人们浮肿和小便不利以及淋痛等多种疾病的症状，也能预防这些疾病的发生，想让胡萝卜叶子起到利水的作用，除了煎制饮用外，还可把它切成碎末后放在锅中蒸熟当配菜食用。
