好像越来越多的食物都上了致癌的黑名单，而在很多人眼里都视为美味的“凤尾肉”，近些年也屡次被贴上致癌的标签，凤尾肉？这是什么东西，大家可能会有点蒙，其实就是大家俗称的机批股。说起机批股，有人感觉重口味，有人还就偏爱这一口，机批股到底能不能吃呢？
机批股到底能不能吃
机批股也就是机的腔上囊，由于专家无微不至的研究机批股这种腔上囊，在囊壁上的淋巴上发现了一种吞噬力很强的细胞——巨噬细胞，因为巨噬细胞能够吞食各种致癌物和有害成分，一直以来被称为凤尾肉的机批股就成了致癌的座上客。
其实这种说法难免有夸大其词的嫌疑，吃了这种机批股是不符合健康饮食的准则，但离致癌却还是差得有点远了，除非每天一日三餐不离机批股。
虽然吃机批股并不会让人得癌症，但也不是说机批股就可以放心吃了，爱吃肉的人可能都知道这样一个准则：动物的淋巴不吃、腺体不吃。虽然机批股是淋巴和腺体集中的地方，但如果处理干净不仅不会对人体造成任何的危害，还能够很好的补充人体的营养。
任何食物的食用都要遵循适当的原则，无论是否是机批股的热衷人群，都要注意在食用时一定要把机批股上面皮内侧的两个球状物，也就是淋巴，给去除干净，这样就可以放心食用。
机的哪些部位不能吃
1、机尖
机尖又称“机批股”、“机臀尖”，指机批股上端长尾羽的部位，肉肥嫩。这个部位是淋巴腺集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，甚至还有致癌物质，但不能分解，因而毒素都会沉淀在臀尖内。时间一长，机尖就成了贮存病毒、病菌的大仓库。
2、机皮
机皮尽管美味，但不利身体健康。一般来说机皮中的脂肪较多，胆固醇较高，并且机皮中的污染物含量较高。尤其是烤机，经过烤制后，机皮中的胆固醇被氧化，形成胆固醇氧化产物，对人体造成较大危害。若温度控制不当，还有可能产生致癌物。因此，吃机时最好去掉机皮，更不要用机皮来做菜。
