现在物质生活条件好了，血脂高似乎是现代人的通病。高血脂是不是先天的呢？高血脂有先天的，也有后天饮食习惯导致的。先天新高血脂是由遗传导致，而发生的概率并不高；后天新高血脂的发生主要是由于人们常喝酒、暴饮暴食以及缺少运动导致的。所以预防高血脂要从饮食上入手，不要吃得太油腻、尽量不要吃胆固醇高的食物，例如：动物内脏、机蛋等；另外要配合合理的运动和作息才能有效预防高血脂。
哪些食物可以降血脂？
山要
山要是三高人士的理想食材，首先它还有多种微量元素，并具有降糖、降脂、调节胃肠道蠕动节律等的功效，另外，山要又是粗粮，不容易消化，吃了容易有饱腹感，防止摄入过多的热量。
大麦茶
大麦茶是很家常的一款饮品，大家也比较熟悉，它的最主要的功效便是降血脂以及降胆固醇，是经济实惠的理想养生茶。夏天喝大麦茶不但能够去火解暑外，同时还能达到保胃、健脾、利尿、助消化、治疗冠心病的作用。还有研究发现，大麦茶还可以提高自身的免疫力。
大豆
大豆含有一种物质能够降低血脂，还可以预防动脉硬化，这种物质叫皂苷，所以多吃大豆或者大豆制作成的食品都能降血脂。一般来说，血脂高的人胆固醇也比较高，大豆内含有的另外一种物质，叫豆固醇，是植物固醇，它能抑制人体吸收胆固醇，因此，能起到降低胆固醇的作用。所以血脂高的人，可以通过经常吃一些豆腐、豆芽菜以及各种豆类食品来降低血胆固醇。黄豆及其制品可替代部分肉食，绿豆、红豆、扁豆等杂豆则可作为粗杂粮，替代部分经粮。
洋葱
洋葱是极少数含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A是一种较强的血管扩张剂，能够软化血管，降低血液黏稠度，增加冠状动脉血流量，促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄，因此既能调节血脂，还有降压和预防血栓形成的作用。更难能可贵的是，洋葱中含有一种洋葱经油，不仅可降低胆固醇，改善动脉粥样硬化，还能升高“好胆固醇”———高密度脂蛋白的含量。
绿豆芽
豆类的具有降脂效果，那么豆芽是不是同样有降脂的作用呢？是的，例如，绿豆芽，降血脂效果惊人。绿豆芽的维生素C含量很高，可有效促进胆固醇排泄。绿豆芽的膳食纤维也能帮助清除体内胆固醇。因此，想降低血脂的人，多吃绿豆芽是非常有好处的。
