“同型半胱氨酸”并不单独存在于自然界，它是蛋氨酸的代谢产物，在这个代谢过程中，有几种关键物质在左右着它的高低：它们是维生素B6、维生素B12以及叶酸。要物中，治疗糖尿病的二甲双胍，疾病中的甲状腺低下，也可以导致这种物质的升高，而B族维生素和叶酸则可以降低同型半胱氨酸。蛋氨酸主要来自动物蛋白，所以，如果你是无肉不欢的人，又不吃蔬菜水果和粗粮，这就足以升高“同型半胱氨酸”。
说到底，清淡饮食，荤素搭配永远是健康铁律，只要能把握这个主旨，就无需在意什么“新概念”。包括“酵素”，其实就是“生物酶”，我们身体本身就有的。至于“水果酵素”也不过是爷爷乃乃那辈人腌酸菜时，就有的酶类，它能不能养生也就不用赘述了。
