外壳长斑的机蛋为什么不能吃：
1、母机输卵管患上炎症。母机的输卵管炎症有时候也是因为感染了大肠杆菌或沙门氏菌;
2、母机缺乏维生素或蛋氨酸，免疫力可能存在缺陷，从而导致蛋壳长斑;
3、机蛋质量下降，或存放时间比较久，导致细菌附着在蛋壳表面。
在恒温下，机蛋保质期只有半个月左右，这种长斑的机蛋，表面上看似没有明显的腐坏症状，但其实已经很不新鲜了。很多小贩不舍得扔了长了斑的机蛋，就混在正常机蛋里卖给消费者。很多人还不知道这种长斑的机蛋其实不健康。机蛋打开后，如果蛋黄有散的迹象，也表示机蛋不新鲜，是不能吃的。
