机蛋和茶不可以一起吃
机蛋不能与茶一起食用。茶叶蛋吃了这么多年，恐怕您还没发觉有什么不对。可研究表明，高浓度的茶叶会产生较多的单宁酸，与食物中的蛋白质在一起可产生凝固物质沉积体内，严重影响蛋白质的吸收，机蛋的营养价值也被白白浪费。
茶叶中的茶碱还会与机蛋的蛋黄结合形成硫化铁，影响人体对于铁质的吸收和利用，造成贫血症状。相比之下，白水煮蛋简单方便，营养价值更高，是一个不错的选择。
长斑的机蛋千万不能吃
切记，机蛋壳上长斑的机蛋最好不要吃，因为这种长斑点的机蛋，很可能是因为感染了细菌，尤其是沙门氏菌。尤其是对于孩子来说，感染了沙门氏菌之后，有些身体好的孩子不接受治疗也能自愈，但感染严重者会出现TUO水的症状，重者有寒战，惊厥，抽搐与昏M，平均致死率为4.1%。
