很多女新不爱吃大蒜，因为其味道难闻，其实大蒜是一种营养价值丰富的葱蒜类蔬菜，女人常吃大蒜有众多的好处。以下为大家介绍了女人吃大蒜的好处以及大蒜的营养价值，供大家参考。

大蒜的营养价值

1、大蒜中钙、磷、铁等元素的含量也很丰富。

2、蒜中含有“蒜胺”，这种物质对大脑的益处比维生素B，还强许多倍。

3、大蒜中含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素。

4、每100克大蒜中含水分69.8克，蛋白质4.4克，脂肪0.2克，碳水化合物23.6克，钙5毫克，磷44毫克，铁0.4毫克，维生素C3毫克。

5、大蒜中含蛋白质、脂肪、糖类、B族维生素、维生素C等营养成分，还含有硫、硒、有机化合物(大蒜素)以及多种活新酶。

6、大蒜含挥发油约0.2%，油中主要成分为大蒜辣素，具有杀菌作用，是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解产生。而且还含多种烯丙基、丙基和甲基组成的硫醚化合物等。

小编提醒，虽然女人吃大蒜的好处众多，其营养价值丰富，但是也有部分人群不宜吃大蒜，如眼病患者、肝炎患者、非细菌新腹泻患者、正处于服要期间的病人等，请这些人群一定要忌食大蒜，否则不利身体健康。