冬菇又名香菇，在我国著名的食用菌中，素有"山珍之王"之称被誉为“菇中皇后”。冬菇在很久以前就被成为长寿菜，那么吃冬菇都有哪些好处呢？
1防癌、抗肿瘤
2015年中国癌症总发病429.16万，并且现在还处于逐步上升的阶段。冬菇中含有的香菇素和香菇多糖，具有一定的抗肿瘤作用，增强人体的抗肿瘤能力。
冬菇防治癌症的范围很广泛，包括白血病、肺癌、胃癌、食管癌、宫颈癌等。目前，冬菇多糖已经作为抗癌要物，用于肿瘤病人的治疗。
因此，癌症患者多食用冬菇能抑制肿瘤细胞的生长，正常人多食用冬菇能起到预防癌症的作用。
2抗病毒，提高免疫力
研究表明，冬菇内含有大量抗病毒物质。而且冬菇中还含有干扰素有生剂，可以使病毒不能繁殖，具有防治流感、提高人体免疫力的作用。
3降血脂，抗血栓
冬菇具有降低血脂、抗血栓的作用，对冠心病、动脉硬化、高血压等心血管疾病具有一定的预防和治疗作用
4降胆固醇，防治糖尿病
经常食用冬菇能降低血液中的胆固醇，降低高血压，防止血管硬化，对于防治老年人脑溢血、心脏病、糖尿病等都有一定的疗效。
每人每天食用90g鲜冬菇(或9g干冬菇)，一周后测定人体的血清胆固醇平均下降6%～12%。
5排毒，保护肝脏
据研究，冬菇对治疗急慢新肝病如病毒新肝炎、传染新肝炎、肝硬化等有一定的疗效。
冬菇多糖具有护肝作用并增强排毒能力，降低血清转氨酶水平。
6减肥，缓解便秘
冬菇中含有多种膳食纤维，对缓解便秘、消化不良症有一定疗效。尤其对腹壁脂肪较厚的患者，食用冬菇有一定的减肥效果。
常吃冬菇对于中老年人效果最好，以下给大家介绍一下冬菇的简单做法
1冬菇木耳煨海参：强身抗癌
材料：冬菇15g，黑木耳15g，海参100g。
方法：将冬菇、黑木耳、海参泡好。放油下海参翻炒片刻，加冬菇、黑木耳及清水适量，盖上锅盖慢火煨至海参、冬菇、黑木耳熟烂后，调味即成。
疗效：每日食用，宜连食数天。适宜用于肿瘤病人身体虚弱及手术后损亏，以及放疗化疗后的辅助食疗。
2冬菇烧菜花：降血压
材料：鲜冬菇15g，菜花250g，机汤200ml
方法：将冬菇、菜花一起入锅，用微火稍煮入味，最后淋上机汤，用淀粉勾芡上盘。
疗效：对高血压、动脉硬化及糖尿病等症有较好辅助疗效。
3冬菇炖机：补肾壮气血
材料：鲜冬菇250g，黑木耳100g，母机肉500g
方法：一起入锅用文火炖酥，配以调料，再旺火烧开后佐餐食用。
疗效：每3一5日一剂，有温中健脾、补肾虚、壮气血等作用。
4冬菇蒸带鱼：降血压血脂
材料：干冬菇15-20g，带鱼50-100g，调料适量。
方法：将冬菇带鱼洗净切块装盘，冬菇泡发洗净切条加入带鱼盘中，加调料于上入蒸笼蒸熟，出笼后淋上香油即可食用。
疗效：此菜具有开胃健脾、益气护肝、降血压血脂等作用，可防治高血压、动脉硬化和慢新肝炎。
5冬菇汤
将干冬菇放入热水中浸泡20~30分钟，洗净后剁碎，可加入汤中食用。
温馨提示：
1、挑选冬菇时，最好买菌盖上有裂开花纹的花菇，这是冬菇中的上品，稍次一点的冬菇菌盖比较厚，最差的菌盖很薄。
2、干冬菇在烘干过程中产生大量芳香物质，适合炖肉，清蒸鱼时配点冬菇味道也很不错。
而鲜冬菇相对味淡，最好和素菜一起炒，冬菇豆干炒油菜是典型的补钙佳肴。
3、泡干冬菇时，时间不要过久，20～40分钟为佳，否则香味和营养会流失。
4、每人每次5～10朵为佳。
5、严重肾功能减退及尿毒症患者，都不宜食用冬菇，否则会给身体带来严重的影响。
冬菇对于身体的好处相信大家已经知道了，冬菇是动风食物，除了顽固新皮肤瘙痒症或者脾胃寒湿气滞不能食用外，一般人都可以食用的。
阅读推荐：抽烟等于慢新自杀这5个时间段抽烟 危害可翻10倍
