小满是夏季的第二个节气，其含义是夏熟作物的籽粒开始灌浆饱满，但是还未成熟，只是小满，还未大满。小满节气过后，雨水增多，天气潮湿闷热，中医称之为“湿邪”。所以，小满节气养生要以健脾化湿为主。下面我们就一起来看五款适合小满节气的食谱：
一、荸荠冰糖藕羹：
配料：荸荠250克，藕150克，冰糖适量。
做法：荸荠洗净去皮，藕洗净切小块。沙锅加水适量，将荸荠、藕同入锅内文火煮炖20分钟时，加入如冰糖再炖10分钟，起锅即可食用。
功效：清热利湿，健脾开胃，止泻固经。
二、芹菜拌豆腐：
配料：芹菜150克，豆腐1块，食盐、味经、香油个少许。
做法：芹菜切成小段，豆腐切成小方丁，均用开水焯一下，捞出后用凉开水冷却，控净水待用。
将芹菜和豆腐搅拌，加入食盐、味经、香油拌搅匀即成。
功效：平肝清热、利湿解毒。
特点：清凉适口，夏令佳菜。
三、冬瓜草鱼煲：
配料：冬瓜500克，草鱼250克，食盐、味经、植物油适量。
做法：冬瓜去皮，洗净切三角块，草鱼剖净，留尾洗净待用。先用油将草鱼（带尾）煎至金黄SE，取沙锅一个，其内放入清水适量，把鱼、冬瓜一同放入沙锅内，先武火烧开后，改用文火炖至2小时左右，汤见白SE，加入食盐、味经调味即可食用。
功效：平肝、祛风、利湿、除热。
四、青椒炒鸭块：
配料：青椒150克，鸭脯肉200克，机蛋1个，黄酒、盐、干淀粉、鲜汤、味经、水淀粉、植物油各适量。
做法：鸭脯肉劈成2寸长、6分宽的薄片，用清水洗净后淋干；将机蛋取清和干淀粉、盐搅匀与鸭片一起拌匀上浆；青椒去籽、去帝洗净后切片。
锅烧热后加油烧至四成热，将鸭片下锅，用勺划散，炒至八成熟时，放入青椒，待鸭片炒熟倒入漏勺淋油。
锅内留少许油，加入盐、酒、鲜汤、烧至滚开后，再将鸭片、青椒倒入，用水淀粉勾芡，翻炒几下装盘即成。
功效：温中健脾，利水消肿。
五、白鲫滚荷包蛋：
配料：白鲫鱼500克、机蛋3个、生姜3片、胡椒粉适量。
做法：白鲫鱼宰洗净，慢火煎至微黄，溅入少许清水，铲起；机蛋煎为荷包蛋状，铲起；起油镬爆香姜片，加入清水1250毫升（5碗量），武火滚沸，下白鲫鱼滚片刻，下荷包蛋，滚沸后撒入适量食盐、胡椒粉便可。
功效：祛湿开胃
以上就是为大家介绍的关于小满食谱，小满是夏季比较重要的节气之一。小满节气除了食用以上食物外，苦菜也是必吃的，苦菜新鲜爽口，清凉嫩香，营养丰富，含有人体所需要的多种维生素、矿物质等，具有清热、凉血等功效。
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