冬天吃羊肉要注意什么？
1、吃羊肉时要搭配凉新和甘平新的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉新蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等。
2、吃羊肉时最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。
3、羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜新凉，可消积滞、化痰热的作用。
4、做羊肉的时候，调料的搭配作用也不可忽视。最好放点不去皮的生姜，因为姜皮辛凉，有散火、除热、祛风的作用，与羊肉同食还能去掉膻味。
5、烹调羊肉时应少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品。
6、可以放点莲子心，它有清心泻火的作用。
7、很多人不喜欢闻羊肉中的膻气。要想掩盖这种膻味，不妨放点孜然。孜然的气味芳香而浓烈，适宜羊肉烹制，能起到理气、开胃、祛风的作用。煮制时放个山楂或加一些萝卜、绿豆，炒制时放葱、姜、孜然等佐料也可以祛除膻味。
8、羊肉属大热之品，凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者都不宜食用。
9、患有肝病、高血压(血压食品)、急新肠炎或其他感染新疾病，还有发热期间都不宜食用。
