食物有要效但并不意味着可抗癌
某种食物是否能够抗癌，在美国是有严格的筛查标准，必须经过食品与要品管理局(FDA)的许可。申请者提交公开发表的科学论文或者AICR、NIH(国家健康研究院)等等权威机构的公开报告，FDA组织专家对这些材料进行审查评估。
只有专家委员会认为有很确切的科学证据，才会认可做出这样的宣称。为了准确表达科学信息，他们对于具体的文字都有明确的要求。
而在我国，对于食物这块还缺乏明确的筛查指标，只能照搬国外，因此目前明确的只有含纤维的谷类、水果和蔬菜，具有抗癌的效果。
但是专家也表示，癌症的发生与多种因素相关，食物只是其中的一个方面;而这些食物可以降低癌症发生的风险，只能说得癌症的可能新会低一些。AICR也曾明确说明：没有任何一种单一的食物能够保护人们不得癌症。
有许多科学研究表明植物新食物中的一些成分，比如维生素、矿物质，以及多酚、黄酮类的物质，对于所谓的“抗癌”有一定的作用。他们并不推荐任何一种具体的抗癌食物，而是建议食谱有三分之二以上的食物来自于蔬菜、水果、全谷以及豆类。
