砂锅姜母鸭是很美味的简单家常菜，但是如何把这道菜好吃，做法和步骤是很关键的。下面小编就为大家说说砂锅姜母鸭的做法步骤，看看砂锅姜母鸭怎么做既美味又好吃。
砂锅姜母鸭食材介绍
正番鸭(半只) 小辣椒(3个) 盐(适量) 生抽(适量) 鸡精(适量)
砂锅姜母鸭的做法步骤:
1.鸭子清洗干净剁小块
2.姜洗净切片
3.葱，八角，小辣椒备用
4.锅里水烧开放入剁好的鸭子，加入3片姜片，少许葱，倒入适量料酒将鸭子焯5分钟
5.捞起备用沥干
6.净锅放适量油下入姜片爆香
7.下入鸭子，八角，小辣椒煸炒
8.调入适量盐，鸡精，生抽，料酒和少许醋翻炒上色
9.将炒好的鸭子装入砂锅，放入葱
10.加入没过鸭子的清水
11.盖上锅盖，大火煮开转中小火慢炖一小时（煮制过程鸭子收汁，可以适量再加水）
12.成品图
