咖喱牛肉面原料:面条500克，牛肉250克。
辅料:葱10克，姜5克，蒜6克，精盐5克，味精2克，料酒10克，咖喱粉10克，麻油20克。
做法:
1)将葱去根，洗净，切成段；姜刮去皮，洗净，用刀拍松；蒜去皮，洗净后，切成末，备用。
2)将牛肉洗净沥水，放人锅里，加入适量清水，放人葱段、姜片、料酒，烧沸后，改用小火煮至肉烂，放入精盐、味精、咖喱粉，煮至人味，捞出牛肉，晾凉后切成片；牛肉汤备用。
3)将面条煮熟捞起，分装到碗里，放人熟牛肉片，撒上蒜末，倒入适量牛肉汤，淋人麻油，即可食用。
特点:此面色泽橙黄，味道微辣，鲜美开胃。
咖喱牛肉面食材搭配小提示
洋葱和咖喱能一起吃:有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。
咖喱和鳕鱼能一起吃:容易消化，适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品
