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巧克力棒的做法
更新时间:2016-10-15 00:53

巧克力棒

材料:(可做62根)

金像高粉150克,中粉35克,盐1/4小勺,糖粉13克,速溶干酵母6克,牛奶130克,蜂蜜25克,橙皮(1个橙子),软化黄油25克;(方子来自菜包,有些材料根本木有,数据有所改变)

巧克力棒

装饰:

法芙娜白巧(35%),法芙娜黑巧(85%);

椰蓉,榛子粉,巧克力碎,适量;

巧克力棒做法

1.除黄油外,所有材料混合,揉至光滑;

巧克力棒的做法

2.添入软化的黄油,将面团揉至具薄膜状态的扩展阶段;

3.盖上保鲜膜,室温发酵1个小时;

4.取出发酵好的面团,用擀面杖擀成薄片;

5.用刮刀切割,分割成62个小面条;(见图)

6.每个小面条,双手向相反方向扭转,成螺旋状;(可以直接搓成小圆棒,尺寸,粗细随意)

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