4.慢慢擀制成需要面条的薄厚状态即可。
5.将擀好的面皮卷在擀面杖上，前后的推移着折叠下来。
6.将折叠好的面皮从中间一斩两段。
7.将截好的面皮摞在一起。
8.一只手放在面皮上，另一只手拿刀，快速的将面条切好，这样不至于将面条压在一起，也可以保持均匀的力与面条宽窄距离。
9.将手指穿过面条的第一层拉开第一层的面条。
10.然后提起来，面条就可以均匀的排开了，将切好的面条备用。
11.牛肉切薄片，经过冷冻的牛肉不但容易切成，而且组织吃起来口感好，建议提前冷冻一下再用。
12.番茄切块或者片，随意。葱用刀斜切段，姜切丝，蒜剁碎粒。
13.炒锅放油，爆香蒜粒后，下入牛肉片翻炒变色。
14.加入葱姜与番茄翻炒，边炒边把番茄压碎成汁，加入食盐、十三香、蚝油、生抽翻炒均匀。
15.加入人口所需的水，烧开。
16.下入面条。
番茄牛肉鸡蛋面(2)食材搭配小提示
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