8、把黄瓜洗净，切丝；紫甘蓝洗净，切丝，用盐腌制一下；水萝卜洗净，切丝；豆角择去老筋，放开水锅中，焯一下，捞出，过凉水，切丝；木耳泡发，洗净，去蒂，切丝；毛豆煮熟，去皮。
9、锅里放水，置火上，大火烧开，放入荞麦面手擀面，煮熟。
10、捞出，过一下冰水，捞出，在面上放上上面各种菜码，浇上麻酱汁即可。
