虾仁蒸饺
主料：面粉1000克，鲜虾仁350克，瘦肉850克。
调味料：精盐lO克，酱油J0克，味精5克，大葱末10克，香油10克。
虾仁蒸饺的做法
1．用80C的热水将面粉烫好，调匀，凉透后，搓成长条，揪成120个剂子，按扁，擀成直径约5厘米的薄皮。肉剁成茸泥，加入盐、酱油、味精、葱末、香油和少许水搅拌均匀，再将大虾仁切成小块，放入肉馅中拌匀。
2．将制好的虾馅抹在面皮上，包成半月形，用手指捏紧，前面光滑，后面形成许多小折，整齐地放入笼中间，用大火蒸熟取出，装盘即可。
特色介绍：香鲜馅嫩，造型美观。
(2)虾仁蒸饺食材搭配小提示
卷心菜和虾仁能一起吃:虾仁具有补肾壮腰、健脑健脾作用，对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等人有疗效。卷心菜含少量致甲状腺肿的物质，会干扰甲状腺对碘的利用，所以必须加海产品。
韭菜和虾仁能一起吃:韭菜富含水分、蛋白质、脂肪、糖类、矿物质以及维生素等，若与虾仁搭配食用，可以治夜盲症、干眼病，还可杀菌驱虫，治便秘。
虾仁的营养价值
虾仁一种食品。选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A...[更多]
