三四年前，曾经疯狂的迷恋上这款韩国小馒头，那个时候，县城还没有制作这个来卖的，每次去市里办事，总会转道买这个馒头吃，后来，在我的带领下，单位其他同事，也会去买这些带回来，那个时段，年轻，比较注重身材，每每吃的时候，总会有一种犯罪感，虽然美食的诱惑力很强，但是犯罪感过重的时候，还是要顾忌一下，在这种心理考量下，慢慢的，摆脱了它的诱惑。

好豆的面包机礼品邮寄过来后，因为彻底解放了和面的双手，于是，便变着花样做面包了。把以往自己喜欢的食物，都尝试着做一下，这款甜甜的小馒头，虽然遗忘了这么多年，再次吃起来，还是回味无穷的。

方子用的是飞雪无霜妹妹曾经做过的一款韩国烤馒头，按照自家的材料少许变化一下，但不影响食用效果。

韩国小馒头——曾经的最爱

主料 ：面包粉175g

低筋面粉75g

酵母2g

食盐1g

鸡蛋1个

牛奶100ml

白糖50g

泡打粉2g

配料：白糖5g

低筋面粉10g

芝麻5g

韩国小馒头的做法

1.将主料全部用料经过称量放入面包桶。

2.开启和面，第一次和面。

3.第一次和面结束后，开启和面/发酵功能，这样，经过两次和面，做出的面包组织非常棒。

4.和面结束自动发酵110分钟。

5.排气后分成等量面团，静置十分钟后二次整形。

6.将面团擀成椭圆片。

7.从底部卷起来。

8.将擀好的满头卷，从中间一切两开。

9.立起来，向下按压一下备用。

10.将配料里的芝麻、低粉和白糖混合后备用。

11.取一个面团，底部蘸些水，放进混合料中蘸一下底部。

12.烤盘抹油，将蘸好底料的馒头胚放入烤盘。最后发酵40分钟，感觉韩国馒头不应该发酵这么久吧，在外面买的时候，都是现做现烤，因为在家里，有时间，就按照面包的方法做了。