菠菜面条原料：菠菜两颗、鸡蛋一枚、面粉适量
卤汁原料：西红柿一个、鸡蛋两枚、木耳适量
卤汁调料：大葱、浓汤宝、水淀粉、香油
1、菠菜摘洗干净，放到开水锅中焯水后，捞入冷水中过凉。
2、把菠菜加入少量的清水放入搅拌机中，搅成菠菜汁。
3、盆里放入面粉，倒入适量的菠菜汁，加入一个鸡蛋，和成光滑的面团，静置20分钟。
4、把静置好的面团撒上一些干面粉，用擀面杖擀成大而薄并且均匀的面片。
5、在擀好的面片的正反面分别撒上一层干面粉，防止折叠和切面的时候粘连在一起。
6、把擀好的面片用擀面杖从一头卷起来，然后像折纸扇那样折叠起来。
7、切成粗细均匀的面条后，抖开，菠菜面条就做好了。
