懒人上班族的菜饭合一家乡大卤面

咱们家乡，很流行的大卤面，春天的韭菜那叫一个鲜美啊~~~~这个卤子，无论吃面还是拌饭，都是一流好，比什么苏格兰面卤强多了，那个齁咸，而这个是忒鲜，材料简单，做法省事，龙口的孩子们，你还不来看看

家乡大卤面

原料：韭菜、木耳、鸡蛋、五花肉、葱姜、盐、淀粉、酱油、醋、味精、香油等

家乡大卤面做法

1、韭菜择干净后用加盐的清水水浸泡一段时间，泡韭菜的时间里，将葱姜切碎、五花肉切小丁备用

2、淀粉加适量水调成水淀粉，泡发的木耳洗净撕小朵，鸡蛋加一勺水打散备用

3、泡好的韭菜拿出，用清水冲洗几遍后，切成韭菜末

4、锅中加少许油，油热后放五花肉丁下锅煸炒，加葱姜爆香，放入酱油和少许醋，然后加入半锅开水

5、大火烧开转中小火，将木耳放入锅中，加入少许盐调味，等到锅中水再次沸腾后，将蛋液转圈均匀倒入锅中，静置十几秒后，用铲子搅拌，就形成均匀的蛋花