心得分享
1.薯泥过筛后会更加细腻，做出的面食口感更好；
2.如果追求层次丰富，可以在叠加时重复折叠几次，再擀开；
3.二次醒发最好不要省略，可以使成品更松软；
4.蒸制的时间作为参考，根据面点大小适当调节。
面粉的营养价值
面粉营养分析：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉食疗：小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。...[更多]
