水晶饼，顾名思义，就是象水晶一样的饼。
这种饼的材料很普通，很多超市都会有。用来做出的饼洁白透亮，相当好看。
原料
澄粉100克、生粉30克、开水120克左右、猪油10克。
馅料
红薯2个、白糖少许、植物油少许。（取300克）
份量
12个
水晶饼做法
1、先制作薯泥馅。准备一个红薯，用微波炉转熟，或者用蒸锅蒸熟。
2、然后用筛子挤出薯泥馅，外皮不要。
3、倒入锅中，加白糖和植物油，根据各人口味添加
4、炒成薯泥馅即可。
5、澄粉加入生粉放入容器中，
6、然后倒入开水
7、混合成团
8、加入猪油
9、揉成软硬适度的面团
10、分成小剂子，大约12个。
11、将红薯泥也分成12份。
12、将小剂子擀成圆形包入红薯泥
