7.右手握刀，用刀在扁面饼的一端切下小拇指粗细的一根面条。
8.左手指轻轻压在切下的面条表面，轻轻向外侧滚动一下。
9.切下的面条由原来的扁平状，滚动成圆柱形状。
10.依照同样的方法，把所有的面条切下滚动成圆柱形状。
11.拿在手上对比一下，这是刚刚切下的面条，呈扁平状。
12.这是滚动后的面条，呈圆柱形状。
拉面面条的拉制过程
1.取一根切好的面条，左右手分别捏着面条的两端，左右手配合，上下轻轻晃动。
2.晃动的同时，面条就变成细细的长面条。
3.拉长的面条向中间折回。
4.把面条的两端放在左手，中间折叠的环形放在右手，左右手配合，上下轻轻晃动，把面条再变成细面条。
5.也可以几股并列，我用的是三股面条，左右手分别捏着面条的两端，左右手配合，上下轻轻晃动。
6.晃动的同时，面条就变成细细的长面条，同样也可折回继续晃动拉制。
拉面面条的煮制过程
1.锅里放入足量的冷水，大火烧开。
2.拉好的第一根面条放入锅中煮制。
面粉的营养价值
面粉营养分析：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉食疗：小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。...[更多]
