今天在家给闺女做了煎包。
我的技术不是太强，本不打算上传的，但是一尝之下，觉得这馅儿不错，味道超好，传了吧，供大家参考，哈哈。
水煎包
材料：木耳，菠菜，鸡蛋，虾皮，盐，油，调馅王（料）。
水煎包的做法
1，木耳泡发后煮熟，
2，菠菜洗净烫软后捞出过凉，沥水，稍微挤一下多余的水分，不要挤太干。
3，与木耳一起剁碎。
4，炒鸡蛋，鸡蛋一入锅就用筷子不停的转圈打，炒熟，全部打碎。
5，然后，所有的材料拌在一起，加入虾皮适量（最好选择淡干虾皮，可多加一些，鲜）
6，盐，油，调馅王少许，拌匀备用。（这一步可等面粉发酵好以后再做）
7，面粉，酵母，水，揉成均匀的面团，盖布发酵，发好后加入少许食用小苏打揉匀，分剂，包成很小的包子。（我为啥总也包不好看，太笨了）
8，煎锅加入少许的油，微热后将包子生坯码入锅中，留一定的距离，
9，用一小勺面粉调一碗水（特别稀的面粉水），等包子底部变黄时，将面粉水淋入锅中，浸到包子的1/3处，加盖，中火，煎十分钟左右，开盖，小火待面粉水收干，变成脆底时取出即可。
我加了全麦粉做的，所以看起来不是那么白哈。
