卷心菜，我所爱也面条，亦我所爱也二者可以兼得卷心菜炒面也
不知为啥，打小我就特喜欢吃卷心菜清炒也好、炒面炒饭都好
可以说是百吃不厌
今儿这种二者兼得的吃法
真可谓是记忆中的味道了
卷心菜炒面
原料：卷心菜半个、面条1人份、虾枣片（或肉片）若干、小葱2根、玉米油适量、鲜味酱油2汤勺、凉白开1汤勺、鸡精少许
卷心菜炒面做法
1、卷心菜洗净切成细丝，小葱洗净切成葱花，面条焯水过冷沥干备用；
2、用凉白开将鲜味酱油兑开，加入鸡精拌匀成浇汁备用；
3、锅里下油烧热，倒入卷心菜翻炒片刻，再倒入虾枣片（或肉片）炒匀；
4、加入面条与卷心菜虾枣片混合，用筷子充分炒匀至9成熟；
5、往锅里淋入浇汁，继续翻炒均匀，最后撒入葱花炒熟即可出锅。
补充说明
1、原料中的虾枣片是整颗虾枣切薄片而成的；关于虾枣，我的理解是：虾枣是一种用虾泥做成的像丸子那样的食物，因做成大枣型而得名。但百度上它的简介是：“将虾去壳虾肉制成虾胶，将配料切成细粒加进虾胶，加调料、搅拌均匀，后挤成球状，拍上面包糠，起鼎下油用慢火炸至熟，即成。”市面上貌似罕见有卖的，可换成肉片做这道菜，肉片最好事先用油、鲜味酱油和鸡精稍腌一下，炒完后口感和味道都会更好。
2、由于步骤2中的浇汁含有酱油，因此炒面过程中没有加盐，喜欢吃得淡一点的我觉得成品的咸度刚刚好；如果喜欢咸香些的可以在炒卷心菜中适量加点盐。
卷心菜炒面食材搭配小提示
卷心菜和虾仁能一起吃:虾仁具有补肾壮腰、健脑健脾作用，对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等人有疗效。卷心菜含少量致甲状腺肿的物质，会干扰甲状腺对碘的利用，所以必须加海产品。
卷心菜和黑木耳能一起吃:卷心菜含有多种微量元素和维生素，其中维生素C、E含量较丰富，有助于增强人体免疫力。配以黑木耳这种滋补强身性的食品，其主要功效是补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络。常食对胃溃疡病的恢复极为有利。
卷心菜的营养价值
卷心菜，又名包心菜、洋白菜、甘蓝、莲花白菜。卷心菜中胡萝卜素、维生素c、钙、钾含量丰富，有补肾强骨、填髓健脑之功效，对小儿先天不足、发育迟缓或久病体虚、四肢软弱无力、耳聋健忘等症有治疗作用◆常食卷心菜对人体骨骼的形成和发育、促进血液循环有很大好处...[更多]
