冬季吃一碗营养又浑身暖呵呵的陕西面食----素烩麻什
麻什（shi），也被称作麻食，陕西的一种面食。是一种深受陕西关中地区人民所喜爱的面食，具体的形状是如大拇指指甲盖大小的面疙瘩，中间略薄，边缘翘起。麻什是一道充分体现陕西关中地区人民饮食习惯的面食。手工制作的麻什口味筋道，汤料味道浓郁，汤中配上自己喜欢的时令蔬菜，可以做出很多的花样。关中地区的饮食习惯往往是“一锅煮”，这一点不同于南方人吃饭时所讲究的饭是饭，菜是菜，汤是汤的习惯。
天冷的时候吃特别好，热气腾腾，菜多汁多，很有滋味哦，吃一碗就浑身上下暖呵呵的！
材料:萝卜，土豆，豆芽，韭菜，小芹菜苗，老豆腐，西红柿，海带，蘑菇，粉条，鸡蛋，面粉。酱油，盐，五香粉，葱姜。
素烩麻什的做法
1.将准备的材料洗好。
2.土豆，萝卜，海带，豆腐切片，豆腐皮切小片。
3.芹菜，韭菜切段，蘑菇撕成小片，西红柿切丁备用。
4.锅里倒油，鸡蛋加一点点盐炒熟备用。
5.韭菜炒熟备用。
6.锅里倒入底油，油热放入姜末，葱末炒香。
