感谢麦包的家的分享,让我在馒头的路上得到了成功!
斑兰双色馒头
材料:
A:低筋粉150g干酵母1.5g牛奶75g白砂糖25g猪油5g
B:低筋粉150g干酵母1.5g牛奶75g白砂糖25g猪油5g斑兰香精2滴
斑兰双色馒头的做法
01.A,B材料各自揉成团
02.盖保鲜膜进行发酵,冬天发酵时间比较长
03.发酵完成,排气,压成片,多压几次面团就会变得光滑
04.把两种面皮重叠,重新压一次
05.把双色面皮卷起来
06.切成小段
07.冷水上锅进行二次发酵,大概30分钟,然后开蒸,水开后蒸12Min,熄火后等5min打开
面粉的营养价值
面粉营养分析:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉食疗:小麦味甘,性凉,入心、脾、肾经;养心,益肾,除热,止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。...[更多]