外面的面筋好像还太薄了点,兔子更喜欢有嚼劲的。
只有五个,好像太少了呀~
吃一个面筋球,再吃一棵青菜,有菜有肉,营养全面!
兔子要说的话:
1、油面筋要买新鲜的,有些不好的油面筋会有油过期的味道,那样做出来肯定不好吃。
2、香菇和冬笋焯一下更好,现在很多菌类为了保鲜都会喷防腐剂,冬笋焯一下可以去草酸和涩味。
3、兔子觉得肉馅只要充分搅拌就会上劲,兔子不喜欢加淀粉,有人也会加个鸡蛋,兔子没放。
4、瘦肉比肥肉容易碎,所以一开始就混合的话瘦肉会剁得过碎,口感就差了,兔子喜欢自己剁肉。
5、老抽不要放太多了,收汁后再浸泡一会,面筋球颜色又会加深,兔子做了两次,有一次就颜色过深了。
这次兔子还做了不是红烧的面筋球,下次放上来~