今天做的这道菜---茼蒿水煎包，既能帮助考生稳定情绪，又能增强记忆力！

茼蒿有蒿之清气、菊之甘香，它含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有、补脑的作用。

茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，性味甘平，可以养心安神，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退安神除烦

茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。

稳定情绪增强记忆---茼蒿水煎包

食材：主料：茼蒿猪肉配料：盐，油，花雕，姜，酵母，糖

茼蒿水煎包的做法

1.肉馅分次加入水，顺着同一个方向搅，搅到上劲。

2.加入些花雕酒，再顺着同一个方向搅。

3.加入盐调味。

4.加入姜末，拌匀。

5.茼蒿洗净，控干水分

6.将茼蒿切碎

7.将切碎的茼蒿加入到肉馅中

8.拌匀后，加入油

9.拌匀备用。

10.中筋面粉加入酵母，水，少量糖揉好，放置发酵。

11.发酵好

12.取出发酵好的面团，揉圆后，搓成长条

13.分成等份的小剂子：每个30克

14.擀成边缘较薄的圆皮

15.取一份皮加入馅，包好。

16.将包好的包子放入锅中。（锅中放适量的油）

17.盖上盖子，中小火煎