大家猜出花杯里的插花是用什么做的了吗？没错，是用面团做的”萱草花”，为什么要做这朵花呢？这个周日就是母亲节，这是一个感谢母亲的节日，据说，这个节日最早出现在古希腊，而现代的母亲节起源于美国，是每年5月的第二个星期日，母亲们在这一天通常会收到礼物，康乃馨被视为献给母亲的花，而中国的母亲花是萱草花，又叫忘忧草。

萱草花

原材料：小麦面粉300克、糯米粉30克、小麦淀粉（澄面）30克、菠菜1小把、苋菜1小把、温水50克、竹签。

三色面团的和制过程

1.取100克小麦面粉、10克糯米粉和10克小麦淀粉（澄面）放在和面盆中，用筷子搅拌均匀。

2.往面粉里分次倒入50克温水，用筷子搅拌成雪花状面絮。

3.取1小把苋菜洗净，放在开水锅中焯烫30秒。

4.控水捞出苋菜放在小碗中，用手反复挤压。

5.挤出红红的苋菜汁，就可以用来和面了。

6.取100克小麦面粉、10克糯米粉和10克小麦淀粉（澄面）放在和面盆中，用筷子搅拌均匀，往面粉里分次倒入50克苋菜汁，用筷子搅拌成粉红色雪花状面絮。

7.取1小把菠菜洗净切段，放在料理机的果浆杯内加少量水榨成菠菜汁，菠菜汁倒在大火熬煮，煮到表面有浮沫出现，转小火慢慢熬煮，同时用一个小勺，把飘起的浮沫撇起。

8.浮沫放入一个碗中，这样提取到的就是真正的叶绿素，用来和面团颜色翠绿鲜艳（提取菠菜叶绿素的详细方法，请点：正确提取叶绿素的4要素——翡翠虾仁）。

9.取100克小麦面粉、10克糯米粉和10克小麦淀粉（澄面）放在和面盆中，用筷子搅拌均匀，往面粉里分次倒入50克菠菜叶绿素，用筷子搅拌成鲜绿色雪花状面絮，用手分别把三种颜色的面絮揉在一起，和成表面光滑的三色面团。

萱草花花蕊的制作

1.用手把白色面团搓成圆柱形。

2.用刀分切成均等的小面剂子。

3.取一个面剂子用手揉成圆球，用擀面杖擀制成圆饼状的面片。

4.取一根竹签，把圆饼面片缠绕在竹签上，作为花蕊部分。